Durante estos meses, los campos navarros se llenan de pimientos, un alimento que ha sido esencial en la gastronomía española desde su llegada a Europa en el siglo XVI. Entre las numerosas especies de esta hortaliza se encuentra la guindilla vasca, comercializada por el Grupo AN en dos variedades: la Ibarra vasca, destinada al mercado fresco, y la vasca amarilla, utilizada para encurtidos.
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Los alumnos de la UPNA visitan Diquesí y Centro Hortofrutícola
Enmarcado dentro de la Cátedra Grupo AN, los alumnos de la UPNA en la asignatura de Frío Industrial visitan Vegetales Línea Verde Navarra el Centro Hortofrutícola de Tudela.