La alimentación del futuro desde el cooperativismo sostenible
Antes de la Asamblea General se celebró un evento previo centrado en tendencias en alimentación, la producción sostenible y el cooperativismo transformador
El viernes 24 de noviembre, antes de la Asamblea General del Grupo AN, tuvo lugar el evento La alimentación del futuro desde el cooperativismo sostenible.
En este encuentro, organizado por la Fundación Grupo AN, más de un centenar de asistentes pudieron disfrutar de un desayuno innovador elaborado por Juan Carlos Fernández, del Txoko de Juan Carlos, mientras diferentes profesionales abordaban asuntos clave para el desarrollo de las cooperativas, como las tendencias en alimentación, la producción sostenible y el cooperativismo transformador.
Francisco Arrarás, presidente del Grupo AN, realizó la apertura de la jornada, en la que destacó: “La tierra que surcamos hoy no es la misma que labramos ayer. Por eso no podemos dejar de actualizarnos”.
En el primer bloque temático, centrado en tendencias en alimentación y aplicación de IA en sector, participaron Mary Carmen López, gerente de la Cooperativa Cerealista Urroz Villa, Begoña Liberal, agricultora de la Cooperativa Cerealista Valdorba, y Endika Lekaroz, consultor de innovación y tendencias.
El siguiente bloque, enfocado en la producción sostenible, corrió a cargo Carlos Garbisu, director científico de Neiker, que impartió una ponencia titulada El suelo y sus microorganismos.
El encargado de conducir el último bloque del evento fue el CEO de Bluepoint y consultor de MIK-Mondragón University, Iñigo Doria, que realizó una breve ponencia sobre cooperativismo transformador y, a continuación, moderó una conversación en la que profundizaron sobre este tema José Antonio Rísquez, director de Innovación de Covap, y Rodrigo Sánchez, CEO de Natur All.
La jornada puede visualizarse de forma íntegra a través de este video:
Actualidad
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El Grupo AN se encuentra inmerso en diversos ensayos de campo e industria para la elaboración de alimentos derivados de proteína vegetal, en el marco del proyecto Hidropep. Por medio de AN Avícola, está trabajando en la realización de recetas de hamburguesas: mixtas (carne de pollo y extrusionado de guisante) y vegetales.
AN Avícola amplía su gama de productos especialmente pensados para el verano
Con la llegada del verano, AN Avícola pone en el mercado nuevos productos sanos y saludables ya preparados para cocinar. Se trata de referencias pensadas especialmente para los meses en los que el buen tiempo invita a pasar más tiempo fuera de casa y comer al aire libre.
