AN Avícola Mélida renueva el certificado Certicar de pollo campero
La renovación consolida su apuesta por la calidad, el bienestar animal y la transparencia
AN Avícola Mélida ha renovado con éxito el certificado Certicar para su producción de pollo campero, un sello que avala el cumplimiento de estrictos requisitos de calidad, bienestar animal y trazabilidad en todas las fases del proceso productivo. Esta renovación supone un importante respaldo externo al modelo de crianza de la compañía y consolida su posicionamiento como referente en la producción de pollo campero certificado.
El certificado Certicar ratifica que AN Avícola Mélida cumple con el marco normativo europeo aplicable a la comercialización de carne de aves de corral, así como con su propio y exigente pliego de condiciones para el etiquetado facultativo. Este documento define de manera precisa cómo deben criarse, alimentarse, transportarse y procesarse los pollos camperos, garantizando la coherencia del sistema desde el origen hasta el punto de venta.
Uno de los aspectos más relevantes de esta certificación es que su verificación la realiza una entidad independiente. El equipo de auditoría de Certicar supervisa de forma periódica las granjas, la fábrica de piensos y el centro de procesamiento, mediante auditorías del sistema de calidad, inspecciones in situ y controles analíticos sobre el producto. Este enfoque integral permite asegurar la trazabilidad completa y la veracidad de las menciones que aparecen en el etiquetado, aportando un alto nivel de confianza al consumidor.
El pollo campero de AN Avícola Mélida se diferencia claramente del pollo convencional por su método de crianza. Se trata de aves procedentes de estirpes rústicas de crecimiento lento, con una edad mínima de sacrificio de 56 días. Este ritmo de crecimiento más pausado, unido a unas condiciones de manejo más tradicionales, permite un desarrollo fisiológico equilibrado que se refleja en una carne más firme, jugosa y con un sabor más intenso.
Las condiciones de alojamiento están diseñadas para favorecer el bienestar del animal. Las granjas cuentan con densidades reducidas, luz y ventilación natural y acceso al exterior, lo que permite a los pollos moverse con mayor libertad y expresar comportamientos naturales. Sobre todo, el pollo campero se diferencia porque tiene acceso al aire libre. Además, se incorporan elementos de enriquecimiento ambiental como pacas de paja, aseladeros, juguetes y baños de arena que contribuyen a reducir el estrés y mejorar la salud general de las aves.
La alimentación constituye otro de los pilares fundamentales recogidos en el pliego de condiciones del certificado. Los pollos reciben una dieta 100 % de origen vegetal, con un elevado contenido en cereales en grano y un protagonismo destacado del maíz, adaptado a las distintas fases de crecimiento. Esta alimentación se complementa con vitaminas y minerales, y se controla de forma estricta el uso de aditivos, con el objetivo de garantizar una nutrición equilibrada y alineada con el modelo campero. El resultado es una carne de mayor calidad organoléptica y con un perfil muy apreciado por el consumidor.
El certificado Certicar también pone el foco en el bienestar animal, incorporando la evaluación basada en la metodología científica AWIN (Animal Welfare Indicators). Este sistema permite medir de manera objetiva indicadores relacionados con la buena alimentación, el alojamiento adecuado, la salud y el comportamiento apropiado de las aves. Gracias a esta metodología, AN Avícola Mélida alcanza categorías superiores de bienestar animal, situando su pollo campero en un nivel prémium dentro del mercado avícola.
El compromiso con el bienestar se extiende al transporte y sacrificio, etapas clave para minimizar el estrés del animal. Las distancias están limitadas, los tiempos de reposo en el matadero son controlados y las condiciones de temperatura, ventilación y manejo están cuidadosamente planificadas. Tras el faenado, las canales son refrigeradas de forma inmediata hasta alcanzar temperaturas seguras, preservando la calidad y la seguridad alimentaria del producto final.
Otro elemento diferencial es la producción local y de proximidad. Las granjas certificadas que abastecen a AN Avícola Mélida se ubican mayoritariamente en un área próxima a Navarra, lo que facilita el control, mejora la trazabilidad y reduce el impacto ambiental asociado al transporte. Este modelo contribuye además al desarrollo económico del medio rural y refuerza el vínculo entre quienes producen y quienes consumen, un valor cada vez más apreciado en el mercado.
La renovación del certificado Certicar no es solo un requisito formal, es el compromiso de la empresa con una forma de trabajar basada en la mejora continua, la transparencia y el respeto por el animal. En un contexto en el que la sociedad demanda información clara sobre el origen y las condiciones de producción de los alimentos, esta certificación se convierte en una herramienta clave para diferenciar el pollo campero de AN Avícola Mélida y respaldar su propuesta de valor.
En definitiva, la renovación del certificado Certicar reafirma el compromiso de AN Avícola Mélida con un modelo de producción responsable y controlado, en el que tradición, innovación y rigor técnico convergen para ofrecer un pollo campero de alta calidad, con garantías objetivas y alineado con las expectativas de un consumidor cada vez más exigente y consciente.
