Biodiversidad, cooperativismo internacional y consumo: claves para producir en un mundo global

 

El evento previo a la Asamblea General del Grupo AN abordó sostenibilidad, cooperación internacional y tendencias de consumo desde una visión integradora del sistema agroalimentario

 

El viernes 28 de noviembre, en la antesala de la Asamblea General del Grupo AN, se celebró una nueva edición del evento previo organizado por la Fundación Grupo AN. En esta ocasión, el encuentro llevó por título Biodiversidad sostenible y cooperativismo internacional en tiempos de consumo global, y congregó a profesionales del ámbito agrario, académico, empresarial y social en una jornada centrada en analizar cómo producir alimentos en un entorno cada vez más exigente desde el punto de vista ambiental, económico y social.

Como ya es tradición en estos encuentros, el programa incluyó un desayuno saludable, que en esta edición se diseñó bajo el concepto de desperdicio cero. La propuesta gastronómica presentada por Idoya Fernández Pan, profesora de la Universidad Pública de Navarra (UPNA), también contó con la participación de Nati Vitórica, vicepresidenta del Banco de Alimentos de Navarra, como representante de las alianzas que el Grupo AN mantiene en la lucha contra el desperdicio alimentario.

La apertura corrió a cargo de Francisco Arrarás, presidente del Grupo AN, quien situó el marco de reflexión de la jornada en torno a tres grandes ejes que están configurando el futuro del sector: la biodiversidad, el cooperativismo internacional y las tendencias de consumo.

El primer bloque de ponencias se centró en la biodiversidad como elemento estratégico para la sostenibilidad de las explotaciones agrarias, e intervinieron Miriam Pajares, de la Fundación Global Nature, y José Antonio Martínez, catedrático de la Universidad de Lleida.

El segundo bloque de la jornada se dedicó a la reflexión sobre el cooperativismo, con una mirada puesta en la dimensión internacional, y contó con la participación de Imanol Iriarte, egresado UPNA-AN y auditor senior, Arturo Carramiñana, director comercial en España, Italia y Portugal de la cooperativa agroalimentaria estadounidense CHS, y Héctor Llorente, presidente de UCOGAL.

La jornada continuó con el análisis de los datos de mercado y las tendencias actuales de consumo, de la mano de Xavier Cros, fundador y CEO de Across the Shopper.

El cierre de la jornada corrió a cargo de Maite Muruzábal, directora de la Fundación Grupo AN, quien agradeció la participación de ponentes y asistentes y destacó la coherencia del programa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

La jornada puede visualizarse de forma íntegra a través de este video:

Memoria de actividades 2024 de la Fundación Grupo AN

 

A través de un vídeo, la Fundación Grupo AN muestra el resumen en imágenes de las actividades llevadas a cabo en el 2024.

A lo largo del pasado año, la Fundación Grupo AN ha desarrollado una serie de iniciativas enmarcadas en los ámbitos de trabajo que vertebran su actividad: sostenibilidad, innovación, formación y difusión del cooperativismo, y refuerzo institucional. A través de un vídeo, mostramos un resumen en imágenes de las actividades llevadas a cabo en el 2024, todas ellas encaminadas a cumplir con los objetivos fundacionales:

• Formación de los socios y trabajadores en los principios cooperativos.
• Difusión de las características del cooperativismo en el medio social en el que se desenvuelve la actividad de las cooperativas.
• Promoción de las relaciones cooperativas.
• Investigación científica y técnica en temas medioambientales.
• Promoción, desarrollo, protección, fomento de estudios, investigaciones y actividades en cualquier área en el ámbito rural o agroindustrial y la promoción de la actividad agropecuaria y su comercialización directa o a través de otras empresas y las asociaciones para la producción en común.
• Gestión de recursos públicos o privados de carácter cultural, medioambiental o de promoción de cooperativas, rural o agropecuario.

Como en años anteriores, la Fundación se ha involucrado en decenas de proyectos relacionados con la innovación, siempre con la colaboración como seña de identidad para impulsar el trabajo de la cooperativa a corto y largo plazo. Además, otro de los ámbitos de trabajo que estructura el día a día es la sostenibilidad, entendida en tres vertientes: medioambiental, económica y social.

También se mantiene otra de las líneas de trabajo de la Fundación Grupo AN centrada en la formación y la difusión del cooperativismo mediante acciones formativas dirigidas a diferentes públicos, como jóvenes agricultores, responsables de cooperativas y estudiantes universitarios, entre otros.

Por último, la Fundación ha canalizado las alianzas con entidades, como la participación del Grupo AN en clústeres agroalimentarios, en centros tecnológicos, en consorcios y agrupaciones dirigidos al fomento de la innovación y la tecnología, en eventos profesionales, y en diversas entidades. Estas colaboraciones nos han permitido ampliar nuestra red de contactos y multiplicar el impacto de nuestras acciones.

A continuación, podrás ver el vídeo resumen con imágenes de algunas de las actividades llevadas a cabo en el 2024.

 

Sinergias técnicas y científicas para el agro del futuro

 

Con formación práctica y visitas en campo, el Grupo AN impulsa la conexión entre nuevos profesionales del sector agroalimentario y el modelo cooperativo

 

Este mes de junio, el Grupo AN organizó una jornada técnica en Extremadura y Castilla y León dirigida tanto a técnicos procedentes de Navarra y de las regiones visitadas, como a nuevas incorporaciones al sector agroalimentario. La iniciativa buscó un cuádruple objetivo: fomentar la innovación activa a través de la transferencia de conocimiento, reforzar las redes de colaboración entre centros tecnológicos, universidades y cooperativas, promover el asociacionismo como motor de desarrollo rural ante el reto demográfico, y mejorar la competitividad de las explotaciones agrícolas mediante nuevas tecnologías y practicas sostenibles.

El 10 de junio comenzó la actividad en el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE), en Palencia, donde se presentaron las líneas de trabajo entre el Grupo AN y el Departamento de I+D del CETECE. En concreto, en el proyecto Hidropep se están realizando análisis del tostado de concentrados de proteína y almidón para mitigar el amargor del guisante, y en el proyecto Plentyfood se llevan a cabo las pruebas de tostado de la cascarilla para su aprovechamiento como fuente de fibra funcional.

Para finalizar, los asistentes recorrieron las instalaciones, lo que les permitió conocer los avances en bioprocesos y el equipamiento del laboratorio dedicado al análisis de subproductos agrícolas.

A continuación, visitaron en Salamanca los ensayos de cuatro variedades de garbanzo y dos de lenteja, ambos en el marco de Biogreenfood, proyecto del que es socio el Grupo AN. Las parcelas donde se cultivan estas variedades están ubicadas en terrenos de la cooperativa socia Tierra Charra-Moraña. Durante la visita, los asistentes conocieron en detalle las fechas, las técnicas de siembra y los tratamientos aplicados.

Para terminar la primera jornada, se celebró una sesión formativa en las instalaciones del Instituto de Investigación en Agrobiotecnología (CIALE) de la Universidad de Salamanca. Tras el recibimiento por parte de la directora del instituto, Belén Rubio, profesionales de varios grupos de investigación impartieron ponencias centradas en sus trabajos de I+D en el ámbito agrario.

El segundo día empezó, en Torrefresneda, Badajoz, donde se celebró una jornada práctica de identificación de la especie Amaranthus palmeri, impartida por los expertos Jordi Recasens i Guinjuan, coordinador del Grupo de malherbología y ecología vegetal de la Universidad de Lleida, y Dolores Osuna, responsable de Malherbología del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX). La Amaranthus palmeri es una especie invasora, originaria de América y presente en cultivos de maíz en Cataluña y Aragón, que ha comenzado a expandirse recientemente por Extremadura. La sesión permitió conocer las características morfológicas esenciales de la planta, confirmó la necesidad de colaboración para frenar la extensión de la plaga y subrayó la coordinación entre técnicos y agricultores.

A continuación, los participantes se reunieron en las oficinas del Grupo AN en Mérida para reflexionar sobre el asociacionismo y la innovación como herramienta de crecimiento. Además, por la tarde visitaron la planta de Tomalia, en Santa Amalia, donde el gerente Carlos Sánchez y el equipo de producción recibieron al grupo.

El último día, tuvo lugar una jornada teórico-práctica en las instalaciones de CICYTEX. En primer lugar, Dolores Osuna presentó un acuerdo de colaboración entre el centro y el Grupo AN para el manejo integrado de enfermedades y malas hierbas, que refuerza la voluntad de ambas entidades de trabajar de manera conjunta en estos desafíos. Por su parte, Ana de Santiago, investigadora del centro, explicó las mejores prácticas para preservar la salud del suelo. Por último, Valentín Maya, tecnólogo de CICYTEX, habló de la implantación de las cubiertas vegetales en los cultivos leñosos, sus beneficios, manejo y composición.Tras las ponencias, la visita concluyó con un recorrido por las instalaciones y las parcelas de ensayos.

La iniciativa, que contó con la cofinanciación de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, permitió crear nuevas sinergias, reforzar redes de colaboración y visibilizar la contribución fundamental de las generaciones emergentes al sector agrario. El artículo completo se puede leer en este enlace.

Diseñando la alimentación del futuro

 

Conservas Dantza desarrollará un producto novedoso surgido del trabajo con consumidores

 El Grupo AN colabora con el Basque Culinary Center en la creación de esta receta que se anticipa a las tendencias de consumo

El Grupo AN, a través de su Fundación, forma parte de RIS Consumer Engagement Lab, un proyecto de EIT Food coordinado por la Universidad de Varsovia en el que la cooperativa trabaja con el Basque Culinary Center para crear los alimentos del futuro. La dinámica se basa en laboratorios de consumidores, que son quienes idean qué productos y recetas les gustaría ver en los lineales, teniendo en cuenta los nuevos estilos de vida y tendencias de consumo. A partir de ahí, atendiendo a criterios de viabilidad productiva y comercial, Conservas Dantza desarrollará antes de final de este año un nuevo plato listo para consumir, con legumbre como ingrediente principal e inspirado en la cocina tradicional.

El proyecto ha contado con 20 participantes con un perfil determinado y muy común hoy en día: personas de entre 24 y 49 años, a las que les gusta comer alimentos apetecibles, buenos para su salud, pero sin tiempo para cocinarlos ellas mismas. “Pensamos en personas que no disponen de mucho tiempo para cocinar y que buscan alimentos fáciles de preparar y saludables”, explica Sara Esparza, gestora de proyectos de la Fundación Grupo AN. “Y elegimos las legumbres como ingrediente base por varios motivos: es un cultivo por el que se está apostando, porque fija nitrógeno en los suelos y mejora la fertilidad y, al mismo tiempo, es una importante fuente de proteínas. Además, vimos una buena manera de revalorizar ese cultivo de nuestras cooperativas socias gracias a este proyecto”, añade.

Durante varias semanas, los 20 participantes trabajaron en talleres online divididos en cuatro equipos. Coordinados por el Basque Culinary Center, definieron al consumidor modelo, acudieron a los lineales para detectar necesidades y pasaron a una fase de ideación de soluciones innovadoras. Mientras tanto, desde el Grupo AN se hacía un acompañamiento: “Les guiamos en el proceso dándoles consejos, indicándoles qué era factible realizar, qué no, y qué productos podrían tener más salida en el mercado”, explica Sara Esparza. Cada equipo fue trabajando sus ideas y presentó tres en una última sesión, en la que se eligió un producto que será lanzado al mercado con la marca Conservas Dantza.

DESARROLLO DEL PRODUCTO

Una vez elegida la idea, toca hacerla real. Julián Imaz, responsable de I+D del proyecto, lo explica así: “Hay que transformar esa idea en algo vendible, con los medios con los que contamos en Conservas Dantza y de una manera sólida. Por eso, se han aplicado tres filtros: el de factibilidad, teniendo en cuenta qué somos capaces de fabricar; el del encaje en nuestro porfolio de productos; y el de la viabilidad comercial”. Imaz apunta también al importante aprendizaje sobre las necesidades y las preferencias de los consumidores que se ha obtenido durante este proceso: “Quieren que les des todo hecho, con un formato absolutamente cómodo, con sabores atractivos y que sea saludable”.

Con todos estos ingredientes, se llegó a la idea finalista: un guiso tradicional de garbanzos con sepia. Se están ya realizando pruebas y, según reconoce Imaz, “los primeros test nos han dejado enamorados. Con unos pequeños ajustes que iremos haciendo, puede salir un auténtico platazo”.

Este innovador producto entrará en producción durante el último trimestre del año y, a partir de entonces, comenzará su comercialización, para la que también se han mantenido conversaciones con las distribuidoras para ir testando su interés. Será un producto listo para consumir, sin necesidad de conservación en frío y con un formato cómodo, en el que ya se está trabajando.

“Ha sido muy gratificante comprobar la buena respuesta de los consumidores, que se han implicado desinteresadamente en mejorar la alimentación del futuro”, reconoce Sara Esparza. “Nuestra experiencia ha sido muy positiva porque han ganado todas las partes: la industria, por la posibilidad de tener el contacto directo con los consumidores y poder conocer sus gustos y tendencias, y los propios consumidores, que han participado en la ideación de platos saludables y recetas apetecibles”.

Durante esta fase de desarrollo, se van a ir enviando muestras a los consumidores para que sigan opinando sobre el producto que va a convertirse en realidad gracias a sus ideas.

 

Fruta para 15.000 escolares     

El Grupo AN participa por decimoquinta vez en el programa del Gobierno de Navarra para el fomento del consumo de fruta en las escuelas

El viernes 17 de mayo fue un día especial en las aulas del Colegio Público de San Jorge, en Pamplona. Se trata de uno de los 151 centros escolares que participan este curso en el programa para promover el consumo de fruta y verdura en la infancia, una campaña del Gobierno de Navarra en la que el Grupo AN se encarga este curso, como ha hecho en otras ocasiones, de distribuir el producto a los colegios.

El alumnado del centro vio interrumpida su rutina para recibir al consejero de Desarrollo Rural del Gobierno Foral, José María Aierdi, que acudió con el director general de Agricultura y Ganadería, Ignacio Gil. Le acompañaron en la visita el presidente del Grupo AN, Francisco Arrarás, la directora de la Fundación, Maite Muruzábal, así como Andrea Hurtado y Rosario Jurado, del equipo de la Fundación.

Las aulas del centro también presentaban un aspecto especial ese día: sobre las mesas, cajas con manzanas, peras, plátanos, melones y sandías, que los alumnos comieron con ganas, cada cual su fruta favorita, como dejaron claro. Son algunos de los 15.348 niños y niñas a los que llega el programa este curso, entre abril y junio.

Hacia una agricultura de datos

 

 

El Grupo AN participa en los talleres de digitalización y tecnologías digitales de Itagra

El Centro Tecnológico Agrario y Agroalimentario Itagra organizó a finales de enero unos talleres formativos de digitalización y tecnologías digitales. Bajo el título “Agricultura y digitalización. Hacia una agricultura de datos”, los talleres celebrados en el CIFP Viñalta, en Palencia, reunieron a profesionales, empresas y organizaciones con amplios conocimientos y experiencia en el sector agrario.

Estas jornadas formativas contaron con la participación de Sergio Menéndez Villanueva, coordinador del Grupo de Innovación de Campo del Grupo AN, quien impartió la ponencia titulada Introducción de tecnología y necesidades de innovación. Durante su intervención presentó diferentes proyectos y pruebas desarrolladas por el Grupo AN que buscan plantear soluciones tecnológicas a las necesidades detectadas con el objetivo de favorecer una agricultura más sostenible.

Colaboraciones navideñas con entidades sociales

 

El Grupo AN ha reforzado las alianzas que mantiene con entidades sociales con las que comparte valores y objetivos

 

Durante los meses de noviembre y diciembre, el Grupo AN desarrolló una campaña de refuerzo de las alianzas con distintas entidades sociales. Concretamente, estas colaboraciones se llevaron a cabo con la ONG Alboan y con distintos Bancos de Alimentos de comunidades en las que opera el Grupo AN.

Se trata de organizaciones con las que la cooperativa comparte objetivos y valores. Por un lado, con la ONG Alboan coinciden en el objetivo de la búsqueda constante de unos precios justos para quienes producen los alimentos. Por otro, los Bancos de Alimentos son los grandes aliados del Grupo AN frente al desperdicio alimentario, y una pieza importante para asegurar que los productos de los agricultores de las cooperativas socias sean siempre consumidos.

 

DONACIONES A BANCOS DE ALIMENTOS

El Grupo AN entregó a mediados de noviembre 10.000 kilos de pollo y más de 3.000 kilos de conserva a 9 Bancos de Alimentos de distintas comunidades en las que opera, tras conocer el hecho de que estas entidades demandaban productos cárnicos para poder incluir proteína en la dieta de las personas que reciben las donaciones.

Vuelven las actividades con escolares

 

Estudiantes del Colegio La Cruz de Allo descubrieron la ciencia y la tecnología en la producción de alimentos, y la importancia del cuidado del medio ambiente y del cooperativismo

El presidente del Grupo AN, Francisco Arrarás, participó en la actividad, organizada por la Fundación en la Cooperativa Cerealista Ezkibel

El pasado 20 de septiembre, parte del alumnado del Colegio La Cruz de Allo pudo disfrutar de una divertida jornada centrada en el cooperativismo agroalimentario y la sostenibilidad, en la que descubrieron la ciencia y la tecnología utilizadas en la producción de los alimentos.

En concreto, 26 niños y niñas de Primaria pasaron la mañana en la Cooperativa Cerealista Ezkibel de Allo, acompañados por Francisco Arrarás, presidente del Grupo AN, parte del equipo de la Fundación Grupo AN, de la Fundación Ilundain, y personal de la propia cooperativa.

A través de las actividades programadas, conocieron de manera divertida y práctica la investigación detrás de la producción de los alimentos, relacionada con nuevos cultivos, variedades, tratamientos y otros manejos que permiten conseguir productos de mayor calidad y de manera más sostenible.

 

ACERCAMIENTO AL COOPERATIVISMO

El alumnado del centro escolar llegó a las instalaciones de la cooperativa a primera hora. Allí, les esperaban Francisco Arrarás, presidente del Grupo AN y uno de los fundadores de la Cooperativa Cerealista Ezkibel; Marta Echeverría, gerente de la cooperativa; y Maite Alfaro, técnica de campo. Durante la visita, el alumnado recorrió los diferentes almacenes, mientras escuchaba atentamente las explicaciones de Francisco Arrarás sobre la historia de la cooperativa y el día a día de los agricultores cerealistas. En los almacenes, aprovecharon con entusiasmo la oportunidad para ver y tocar granos de trigo y cebada, y aprender a diferenciarlos.

Al final de la visita, Maite Muruzábal, directora de la Fundación Grupo AN, tuvo ocasión de explicar al alumnado qué supone formar parte de una cooperativa y poner en valor el cooperativismo agroalimentario. En este sentido, Francisco Arrarás compartió el ejemplo de integración de la cooperativa que ayudó a fundar que, bajo el nombre de Ezkibel, aglutina la actividad de agricultores de varias localidades cercanas.

De esta manera, descubrieron la amplia variedad de oportunidades profesionales científico-técnicas que ofrece el sector agroalimentario de cara a su futuro. A continuación, los estudiantes se dividieron en grupos para realizar las dos actividades programadas. A continuación, los estudiantes se dividieron en grupos para realizar las dos actividades programadas.

Descubriendo la ciencia que hay detrás de los cultivos tradicionales

 

La Fundación Grupo AN organizó en Arguedas una actividad divulgativa que culminó con una degustación

 

La Fundación Grupo AN organizó el viernes 22 de septiembre un evento que unió divulgación científica y gastronomía. Celebrado en Arguedas, el objetivo de este encuentro era mostrar a la población la ciencia que se aplica en la producción de cultivos tradicionales, como el arroz.

En la inauguración de la jornada participaron el alcalde de la localidad, José Luis Sanz, la directora del Área de Fresco de Frutas y Hortalizas del Grupo AN y gerente de las cooperativas de Arguedas y Cabanillas, Raquel Sesma, la directora de la Fundación Grupo AN, Maite Muruzábal, la investigadora del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) María Dolores Osuna, y el chef y dietista-nutricionista Juan Carlos Fernández.

Estos dos últimos fueron los encargados de conducir el evento, al que asistieron más de medio centenar de personas. Así, María Dolores Osuna explicó al público los resultados de años de ensayos de innovación encaminados a mantener los rendimientos de los cultivos, al tiempo que se afrontan los retos del cambio climático y la reducción del uso de fitosanitarios.