El Grupo AN se encuentra inmerso en diversos ensayos de campo e industria para la elaboración de alimentos derivados de proteína vegetal, en el marco del proyecto Hidropep. Por medio de AN Avícola, está trabajando en la realización de recetas de hamburguesas: mixtas (carne de pollo y extrusionado de guisante) y vegetales.
Innovación en el sector agroalimentario
Los pasados 28 y 29 de marzo tuvo lugar la cuarta edición de la Feria SciencEkaitza, que contó con la participación del Grupo AN. Este evento tiene como objetivo fomentar la colaboración entre el sector empresarial y el Sistema Navarro de I+D+i (SINAI) para el desarrollo y la puesta en marcha de iniciativas conjuntas en la región. El Grupo AN acudió con estand propio a Open Sinai, un espacio para mostrar proyectos y reforzar el ecosistema de innovación con universidades y centros tecnológicos. También estuvo presente en una mesa redonda sobre la transición ecológica.
