A finales de mayo comenzó la campaña del tomate rosa, un producto de la huerta típico de la época estival. Destaca por tener mucho sabor y por ser jugoso, delicado y de gran tamaño, y los agricultores que lo trabajan son verdaderos artesanos, ya que es muy difícil de producir.
El “oro blanco” de Navarra, en plena campaña
El Espárrago de Navarra es uno de los productos más emblemáticos de la comunidad. Su campaña de recolección empezó a fi nales de marzo y se espera, si la climatología lo permite, que se prolongue hasta mediados de junio. El Grupo AN trabaja este producto emblemático de Navarra tanto en fresco, desde el Centro Hortofrutícola de Caparroso, como en conserva, en la fábrica de Conservas Dantza, en Andosilla.
