Durante estos meses, los campos navarros se llenan de pimientos, un alimento que ha sido esencial en la gastronomía española desde su llegada a Europa en el siglo XVI. Entre las numerosas especies de esta hortaliza se encuentra la guindilla vasca, comercializada por el Grupo AN en dos variedades: la Ibarra vasca, destinada al mercado fresco, y la vasca amarilla, utilizada para encurtidos.
Una certificación de calidad que diferencia
Hace dos décadas se puso en marcha el sello de Producción Integrada de Navarra para aunar las técnicas ganaderas y agrícolas clásicas con otras prácticas más innovadoras. Más de 3 millones de pollos de 27 granjas de socios del Grupo AN cuentan con esa certificación que garantiza unos estándares de calidad desde la crianza hasta que llegan a los consumidores.
